Las papas fritas son el clásico irresistible que todos quieren lograr en casa. Y con una freidora de aire, es posible disfrutar de una versión más ligera, igual de crujiente y mucho más saludable. El truco está en elegir bien el corte, secarlas correctamente y no sobrecargar la cesta.
Aquí te explicamos cómo hacerlas paso a paso, tanto en versión clásica como en estilo gajo.
Índice
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Papas (blancas o rojas) | 2 medianas |
| Aceite (opcional) | 1 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Condimentos | Pimienta, ajo en polvo, pimentón, etc. |
📌 Consejo: puedes usar batata, camote o papa amarilla, pero el tiempo puede variar levemente.
Tiempo y temperatura
⏱️ Tiempo total: 20–25 minutos
🌡️ Temperatura: 190 °C (375 °F)
A mitad del tiempo, abre la freidora y agita bien el cestillo para que todas las papas se doren de forma pareja.
Preparación paso a paso
| Paso | Instrucción |
|---|---|
| 1 | Lava y, si lo prefieres, pela las papas. Córtalas en bastones o gajos. |
| 2 | Déjalas en remojo en agua fría por 30 minutos para quitar el almidón. |
| 3 | Sécalas bien con un paño limpio o papel absorbente. |
| 4 | Mezcla con aceite y condimentos en un recipiente. |
| 5 | Colócalas en el cestillo de la freidora sin apilar demasiado. |
| 6 | Cocina a 190 °C durante 20–25 minutos, agitando a mitad del tiempo. |
Errores comunes a evitar
- No remojarlas: quedan gomosas y con textura desigual.
- No secarlas bien antes de cocinar: el exceso de agua impide el dorado.
- Llenar el cestillo hasta arriba: se cocinan al vapor, no se doran.
- No moverlas a mitad del proceso: se pegan y no se doran por igual.
